250 g Hokkaido-Kürbis (anderer geht auch) grob raspeln 100 g Margarine mit 2 EL Zucker (oder entspr. Ersatz), einer Prise Salz und 4 Eiern schaumig rühren 100 ml Milch (oder Haferdrink o.ä.), 250 g Weizenmehl, 100 ml Sprudelwasser und den geraspelten Kürbis dazugeben und alles gut durchmixen
Liebe Kinder, ein gutes Stockbrot ist schnell gemacht! Nur, um es über dem Lagerfeuer zu backen erfordert etwas Geduld – gar nicht mal so viel, aber 10 bis 15 Minuten müsst ihr den Stock mit dem Teig langsam über der Flamme drehen, dort wo sie nicht mehr orange leuchtet. Tiefer im Feuer wird das Brot schnell schwarz, und verbranntes Brot ist ungesund. Also lasst euch durch die kleine Geduldübung den Spaß an dem leckeren Brot nicht verderben!
Los geht’s: Für ca. 1 Kilo Brot nehmt ihr
300 g Bioquark 12 Esslöffel Milch 12 Esslöffel Sonnenblumenöl oder nach eurem Geschmack 600 g Dinkelvollkornmehl 2 Päckchen Weinsteinbackpulver etwas Salz und wenn ihr es mögt ein paar Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Stockbrotteig in kleinen Portionen um den Stock wickeln. Foto: Sabine Kronenberger
Das alles wird miteinander zu einer geschmeidigen Teigkugel verknetet. Davon nehmt ihr nun immer eine kleine Menge für eine Portion weg und formt sie zu einer dünnen Schlange. Die wird einfach um das Stockende gewickelt und dann über dem Feuer gebacken. Außen wird sie knusprig, innen fluffig.
Das ist wirklich köstlich und passt auch zum Grillfest eurer Eltern!