(Grüne Soße für Nicht-Frankfurter)

Es ist Frühling, die Kräuter sprießen – die Zeit für dieses wunderbare und einfache Gericht hat begonnen. Die Grie Soß, die Goethe schon liebte, hat nun über die nächsten Monate bis zum Herbst Saison. Mal ganz schlicht mit Kartoffeln (Pellkartoffel, Bratkartoffel, Bouillonkartoffeln…), mal mit hart gekochten Eiern, mal mit Fisch, mal mit Spargel, später Pilzen oder auch als Frankfurter Schnitzel. Der Star ist immer die Grie Soß!