Dein Papa hat schon nächste Woche Geburtstag und du überlegst immer noch, was du ihm schenken kannst? Schenk‘ ihm doch was Unvergessliches, von dir selbst gekocht! In etwa einer Stunde ist dein liebevolles Geschenk schon fertig.

Dazu brauchst du ein 250 ml Einmachglas mitSchraubverschluss.

200 g Kürbis (ideal ist Hokkaido)  klein würfeln,
1 Zwiebel + etwas Knoblauch sehr klein würfeln und in
etwas Öl andünsten, bis sie glasig sind.
1 – 2 EL (Rohr) Zucker und die Kürbiswürfel dazugeben,  5 min dünsten.
50 ml weißen Balsamico Essig drübergießen – das nennt man Ablöschen. Jetzt einkochen lassen.
1/8 Wasser dazu, Deckel drauf und bei niedriger Temperatur 30 min schmurgeln lassen.

Jetzt würzen mit Salz & Pfeffer, falls dein Papa gerne Scharfes isst, gibst Du noch etwas pul biber (türkische Chiliflocken) oder einen Hauch Cayenne Pfeffer dazu.
Ganz heiß in das Einmachglas füllen, evtl. vor dem Verschließen ein Stückchen Zimtstange drauflegen, das verfeinert den Geschmack. Dann den Deckel ganz fest zudrehen.
Achtung: das Glas muss supersauber sein und mit kochendem Wasser sterilisiert!

Richtig gut schmeckt das Chutney, wenn du es ein paar Tage durchziehen lässt.
Dann kühl & dunkel aufbewahren; es hält sich ca. 1 – 2 Monate.
Das angebrochene Glas im Kühlschrank aufbewahren und bald aufessen – aber das sollte kein Problem sein.

Wenn du jetzt noch ein stylisches Etikett malst und auf das Glas klebst, ist dein Geschenk nicht mehr zu toppen!

Schreib uns doch, wozu dein Papa das Chutney am liebsten isst: info@ecokids.education