Archiv der Kategorie: Outdoorküche

Wir kochen mit den Kinder der Feriencamps oft im Freien auf unserer Feuerstelle und im Dutchoven. Das ist immer lecker und riecht nach Abenteuer und Wildnis.

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„Bee hungry“ Ernährungs Führerschein

28 Lorsbacher Kinder sind nun stolze Inhaber. Sie haben an zwei Tagen alle 7 Wissensstationen absolviert und eine Menge über unser Essen, dessen Herkunft und Zubereitung erfahren.

Lebensmittel der Erntesaison und der globalen Herkunft zuordnen,

unser Brot – vom Korn bis zur Stulle,

Kresse für die Ernte zuhause aussäen,

Lebensmittelhaltbarkeit (MHD) und Lagerung aus der Nähe betrachten,

Honigbienen und die Bedeutung der Insekten kennenlernen,

auf dem Sinnes Parcours Lebensmittel ertasten und am Geschmack erkennen,

das sind die Aufgaben, die die Kinder in kleinen Gruppen für ihren Führerschein erfüllen, um den Stempel zu bekommen.

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Bauernhof, BNE Bildung für nachhaltige Entwicklung, ecokids Ferien, Ferienbetreuung, Naturpädagogik, Outdoorküche, Schulkinderbetreuung, Wald und Wiese

Die Bodenforscher haben ermittelt

Beeindruckende Forschungsergebnisse der sechzehn Kinder des Osterferiencamps 2025 :: Was im Boden der Hofheimer Äcker, Wiesen und im Wald zu finden ist, hat unsere Ferienkinder in Staunen versetzt.

Wir sind dankbar für die finanzielle Unterstützung der Rotarier Rüsselsheim Rotary Club Mainspitze, die zwei Kindern die Teilnahme am Camp ermöglicht hat.

Hier im Bild Mo, die Mantelmöwe 😀

Am ersten Tag findet unsere Waldexpedition statt, um uns die Bodenbeschaffenheit und die Lebewesen im Boden anzusehen. Wir wissen, dass ein gesunder Boden rund 2000 Kleinsttiere beherbergt, die dafür sorgen, dass der Boden durch das Zersetzen organischer Stoffe mit wichtigen Nährstoffen angereicht wird – ohne diese wäre der Boden tot, nichts könnte wachsen.

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BNE Bildung für nachhaltige Entwicklung, Outdoorküche, Rezepte, Wald und Wiese, Wildnispädagogik

ecokids Streuobstwiese :: fit für das neue Campjahr

Viel Arbeit für unsere Feriencamps

Ein sonniger Samstag lädt ein auf unserer Wiese zu arbeiten, alles herzurichten für unsere diesjährigen Camps – das erste gleich in der ersten Osterferienwoche. Outdoor-Feriencamp, Bodenforscher, 1. FeWo Osterferien, Hofheim | ecokids

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BNE Wildnis Camp im Herbst

gefördert vom Hessisches Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Forsten, Jagd und Heimat

Bildung für nachhaltige Entwicklung möchte ermutigen und befähigen, die Zukunft aller Menschen auf diesem Planeten aktiv und im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung zu gestalten.

BNE stärkt durch die Anwendung partizipativer Methoden Kompetenzen wie kritisches Denken, Teamfähigkeit, Denken in Alternativen, das Abwägen von Risiken und weitere Fähigkeiten, die für eine aktive und verantwortungsvolle Gestaltung der Zukunft wichtig sind.

BNE ist ein Such-, Lern- und Erfahrungsprozess, der uns während unseres gesamten Lebens begleitet.

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Ein Sommer ohne Camp ist kein Sommer

Gleich drei Camps in der ersten Ferienwoche – bei 30° im Schatten

In Lorsbach gab es wieder unser Wald Camp am Sportgelände des Fußballvereins. Da liegt der kühle Wald in direkter Nachbarschaft und lädt ein zu Expeditionen und Tierbeobachtungen.

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Brot backen, Herzhaftes, Outdoorküche, Rezepte

Outdoor FladenbrotRezept :: vollwertig

DinkelFladenbrote

Fladenbrot (Vollwert) ohne Triebmittel* in der Pfanne gebacken – auf dem Herd oder outdoor.
für 10  bis 15 Fladenbrote

Für eine Gluten freie Variante: würde ich Buchweizen mahlen und damit das Rezept starten. Auch die  Vermeidung von Triebmittel ist für manchen wichtig, dann ist dieses Brot genau das richtige.

Hier bei diesem Rezept war die Idee ein Brot herzustellen, das so auch schon vor 2000 Jahren gebacken wurde und dessen Herstellung überall dort funktioniert, wo zumindest auf einer Fläche die erforderliche Temperatur zum Backen hergestellt werden kann. Wir erreichen sie indem wir eine Eisenpfanne oder einen Pizzastein auf unsere Feuerstelle setzen.

Fladenbrote gehören rund um die Welt zur Grundernährung. Bestenfalls bestehen sie aus natürlichen, unveränderten Zutaten.

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